Per un ristorante, una pizzeria o un pub la carta delle bevande è una leva strategica. La birra artigianale è sempre più richiesta: ecco come sceglierla e valorizzarla.
Perché inserire birre artigianali
- Ti differenzi da chi propone solo marchi industriali.
- Margini migliori, con un rapporto qualità/prezzo che il cliente percepisce.
- Racconti un territorio: una birra napoletana porta con sé una storia.
- Fidelizzi: chi ama la birra artigianale torna dove la trova.
Scegli in base al tuo locale
Pizzeria: birre fresche e beverine come la Partenopea Chiara o la Stream, più un'IPA per chi cerca carattere. Tieni sempre una Chiara Gluten Free per i clienti celiaci.
Ristorante tradizionale: birre equilibrate e versatili, come la Golden con pesce e antipasti o la Rossa con carni al forno.
Pub e birreria: ampia scelta di stili, dalle chiare alle scure, come Dark e Strong.
Ristorante gourmet: birre complesse da abbinamento, come Blaze e Arrow, anche nei formati da 750 ml e magnum da 1,5 L da condividere al tavolo.
Una carta birre in 4 stili
Bastano 4–5 etichette per coprire tutti i gusti:
| Famiglia | Esempi Monaci Vesuviani |
|---|---|
| Chiara e leggera | Stream, Partenopea Chiara |
| Luppolata | Partenopea IPA |
| Ambrata e speziata | Golden, Blaze, Partenopea Rossa |
| Scura e corposa | Arrow, Partenopea Dark |
Per ogni birra scrivi in carta stile, gradazione e un abbinamento. Esempio: "Golden, Belgian Strong Ale 7,5%. Raffinata, con note di ginepro. Perfetta con fritture e antipasti di mare."
Consigli di gestione
- Conservazione: al buio e al fresco, ruotando le scorte.
- Servizio: bicchiere pulito e adatto, temperatura corretta, la giusta schiuma.
- Personale formato: chi serve deve saper raccontare stile, abbinamenti e storia del birrificio.
- Eventi: serate a tema e menu di abbinamento birra-cibo fanno conoscere le etichette.
La proposta Monaci Vesuviani per Ho.Re.Ca
- Listino dedicato ai professionisti
- Consegne programmate
- Materiali per il locale e supporto alla formazione del personale
- Birre non filtrate e non pastorizzate, premiate a Cerevisia
- Formati da 330 ml (Linea Partenopea) e 500 ml, 750 ml e 1,5 L (Linea Premium)
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